Пивоварня Shoe Tree Brewing Company из Карсон-Сити, штат Невада, США, представляет крафтовое пиво в стиле Sour - Other. Этот сорт представляет собой кислый эль с персиком, прошедший дополнительную выдержку в бочках из-под хереса, что является его отличительной особенностью. Производственный подход характеризуется ограниченными тиражами и вниманием к сложной вкусовой палитре, что ориентировано на ценителей экспериментальных и выдержанных кислых сортов. Напиток предлагает сочетание фруктовой кислинки и сложных винных тонов, приобретённых в результате контакта с древесиной.