Пиво Lemon Grass Kolsch производится японской пивоварней Baird Brewing Company, расположенной в городе Идзу префектуры Сидзуока. Этот сорт представляет собой крафтовую интерпретацию классического кёльша, немецкого верхового пива, с добавлением лемонграсса. Пивоварня сочетает уважение к европейским традициям с творческим подходом, используя локальные ингредиенты для создания современных вариаций. Сорт ориентирован на ценителей, интересующихся адаптацией классических стилей в азиатской крафтовой сцене, и является примером гармоничного сочетания традиционной основы и оригинальной ароматической добавки.