Пиво «Simcoe Hop Trial» производится пивоварней Loch Lomond Brewery, расположенной в городе Александрия, Шотландия. Этот сорт представляет собой шотландский эль, в котором традиционная для стиля солодовая основа сочетается с современными хмелевыми нотами. Пивоварня ориентирует свои продукты на ценителей классических британских стилей, предлагая им знакомые вкусы в новом прочтении. Использование хмеля Simcoe придает пиву отчетливый аромат с цитрусовыми и хвойными оттенками, что создает интересный контраст с карамельными тонами солода.