Пиво Mosaic от пивоварни Brasserie Les Barbus, расположенной в Круа-де-Розон, кантон Женева, Швейцария, представляет собой светлый эль, сварённый с использованием одного сорта хмеля. Этот подход позволяет раскрыть характерный для хмеля Mosaic спектр ароматов, включая цитрусовые и тропические ноты. Пивоварня ориентирует свои сорта на локальный рынок и ценителей крафтового пива, которые ищут чистые и выразительные вкусовые профили. Использование только одного вида хмеля создаёт сбалансированный и легко узнаваемый букет.