Пивоварня The Brew Company из Шеффилда, Англия, представляет сессионную версию IPA под названием Simcoe. Этот сорт относится к категории современных крафтовых элей и демонстрирует подход пивоварни к созданию сбалансированных и доступных для широкой аудитории пивных стилей. Пиво ориентировано на любителей хмелевых сортов, которые ценят яркий аромат, но предпочитают более низкую крепость для продолжительной дегустации. Вкусовой профиль этого напитка формируется за счёт выраженных цитрусовых и сосновых ноток ароматного хмеля Simcoe, что создаёт освежающий и запоминающийся характер.