Вайлд Брайар

Описание вкуса и стиля

Дикий сидр Wild Briar от пивоварни Red Island Cider, расположенной в Шарлоттауне (Канада, провинция Остров Принца Эдуарда), представляет собой сухой сидр, произведённый с использованием диких дрожжей. Этот напиток создан на основе смеси яблочных сортов — Кортланд, Макинтош и Нортерн Спай — и ферментирован естественными дрожжами Brettanomyces, присутствующими на кожуре фруктов. Такой подход к производству, характерный для фермерских традиций, придаёт сидру характерную терпкость и сложный, округлый вкус с долгим послевкусием. Напиток ориентирован на ценителей крафтовых сидров, интересующихся натуральными методами ферментации и