Island Folk Cider House из канадского города Сидней (Новая Шотландия) производит сидр Special - Summer Apple, представляющий собой сухой сидр. Напиток создан из смеси яблочных сортов гравенштейн, пола ред и джерси мак, что обеспечивает его характерный вкусовой профиль. Этот сидр ориентирован на ценителей классических сухих сидров, предпочитающих яркий и терпкий вкус. Его производство фокусируется на использовании местных яблочных сортов, что подчеркивает региональный характер продукта.