Пасторал Резонанс

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Odd Breed Wild Ales из города Помпано-Бич, США, специализируется на производстве диких элей. Сорт Pastoral Resonance представляет собой смешанный золотой дикий эль, выдержанный в дубовых бочках. Для его создания два разных пива состаривались более года во французских дубовых бочках, после чего прошли реферментацию с добавлением бартлетт-груш. Этот подход обеспечивает напитку сложный вкусовой профиль с нюансами фруктов, умеренной кислотностью и характерными бретта-нотками, что ориентировано на ценителей крафтовых сортов с интересом к экспериментальным и традиционным методам спонтанного брожения.