Simcoe Pale — американский пейл-эль от пивоварни Flat Rock Brew Cafe, расположенной в Наремберне, штат Новый Южный Уэльс, Австралия. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, в котором сочетаются классические основы стиля с акцентом на современных хмелях. Пивоварня ориентируется на локальный рынок, предлагая свежую продукцию, произведённую с вниманием к деталям. Сорт рассчитан на ценителей американских крафтовых элей, а его характерной особенностью является яркий аромат цитрусовых и хвойных ноток, который обеспечивает использование хмеля Simcoe.