Hoppy Collie Brewery, расположенная в Лондоне, Англия, представляет американский пейл-эль. Этот сорт крафтового пива сочетает классические каноны американского стиля с современным подходом к хмелеванию. Пивоварня ориентирует своё производство на ценителей крафтовых сортов, предпочитающих яркие хмелевые профили. Сухое охмеление сортами Cascade, Magnum и Perle придаёт пиву сбалансированную горечь и ароматы с оттенками грейпфрута и хвои.