Пивоварня Butcher and the Brewer из Кливленда, США, представляет крафтовое пиво, сочетающее классические и современные стили. Данный сорт, позиционируемый как американский IPA, демонстрирует подход, в котором традиционная основа дополняется экспериментальными элементами. Он ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся нестандартными интерпретациями известных стилей. Использование хмеля Simcoe в рецептуре пльзнера создаёт интересный баланс между хмелевой горчинкой и чистым солодовым профилем.