Cerveza Domingo - Simcoe — это американский IPA от пивоварни Oso Pardo, расположенной в Монтевидео, Уругвай. Данный сорт представляет собой однокомпонентный крафтовый эль, сфокусированный на выражении характерных качеств хмеля Simcoe, что обеспечивает напитку насыщенный аромат с цитрусовыми и хвойными нотами. Пивоварня ориентирует свою продукцию на локальный рынок ценителей современных крафтовых стилей, предлагая сбалансированные и узнаваемые варианты. Это пиво является хорошим примером подхода, где акцент на одном сорте хмеля позволяет ярко раскрыть его профиль.