Ballast Point Brewing Company из Сан-Диего, США, представляет американский IPA, сфокусированный на демонстрации характеристик одного хмеля. Этот крафтовый сорт, сваренный в традициях западного побережья, ориентирован на ценителей, интересующихся чистотой и нюансами хмелевого профиля. Производственный подход подчеркивает экспериментальную сторону пивоварения через серию сингл-хоп вариаций. Использование хмеля Simcoe обеспечивает характерный аромат с нотами сосны, цитруса и ягод, что является отличительной стороной данного пива.