Пиво The Beer That Saved Christmas от пивоварни Prairie Artisan Ales (США, город Кребс, Оклахома) представляет собой крафтовый Old Ale, выдержанный в дубовых бочках. Этот сорт сочетает классическую для старых элей плотность и солодовость с экспериментальным подходом, включающим использование диких культур бактерий. Пиво ориентировано на ценителей сложных, выдержанных крафтовых сортов, интересующихся нетривиальными вкусовыми профилями. В результате созревания в бочках формируется многогранный аромат с нотами шоколада, вишни, ванили и карамели.