Пивоварня Gaymer Cider Company, расположенная в Дублине, Ирландия, производит традиционный сидр Ace Cider, известный также под прежним названием «White Ace». Этот напиток относится к классическому стилю Apfelwein и создаётся с использованием отборных яблочных сортов, что обеспечивает чистый и сбалансированный вкус. Сидр ориентирован на ценителей традиционных европейских яблочных напитков, предпочитающих аутентичный и сухой профиль. Производственный подход пивоварни делает акцент на сохранении классической рецептуры, что позволяет получить напиток с характерной яблочной кислотностью и лёгкой танинностью.