Spy Estate — традиционный сидр, произведённый пивоварней Spy Cider House And Distillery в городе Кларксбург, провинция Онтарио, Канада. Этот напиток изготавливается из смеси яблок, собранных в собственном саду хозяйства, что обеспечивает контроль над происхождением сырья и его характеристиками. Сухой и сбалансированный вкус этого апельвайна отражает терруар региона и ориентирован на ценителей классических, не подслащённых сидров. Производство сосредоточено на локальном рынке, предлагая напиток, который демонстрирует чистоту вкуса и характер местных яблочных сортов.