Пивоварня House of Funk Brewing Company из города Норт-Ванкувер, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле ирландский сухой стаут. Сорт Noisette демонстрирует сочетание классической рецептуры с кулинарным экспериментом, ориентируясь на ценителей сложных крафтовых сортов. Для его создания использовались лесные орехи, прошедшие длительный процесс медленного «почернения» при контролируемой температуре, что придает пиву характерные оттенки. Этот процесс, занимающий шестьдесят дней, позволяет раскрыть в пиве глубокие ароматы фундука, шоколада и кофе, интегрированные в сухую и ростовую основу классического стаута.