Афтер Аурс Инглиш Майлд Виз Бретт

After Hours English Mild with Brett — это крафтовое пиво, произведённое пивоварней PEI Brewing Company в городе Шарлоттаун, Канада. Сорт представляет собой английский майлд, в котором традиционная солодовая основа с тостовыми нотами сочетается с использованием бреттаномицетов, что добавляет характерные фермерские и фруктовые оттенки. Производственный процесс включает первичное брожение в фудере для развития дубового характера, после чего пиво переводится на вторичное брожение с дикими дрожжами. Этот подход, объединяющий классическую английскую основу с элементами современной спонтанной ферментации, ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными интерпретациями исторических стилей.