Пивоварня Mother Earth Brewing Company из города Нампа, штат Айдахо, США, представляет американский IPA под названием Straight Outta Simcoe. Этот сорт крафтового пива, сваренный по традиционным рецептам с акцентом на американские хмели, ориентирован на ценителей современных индийских светлых элей. Пиво отличается насыщенным хмелевым профилем, характерным для сорта Simcoe, что обеспечивает яркий аромат и вкус. Производственный подход включает использование классических методов варки с адаптацией под локальные ингредиенты, что делает этот IPA узнаваемым среди любителей американского крафта.