Дарт Ламбикус

Описание вкуса и стиля

Darth Lambicus — это крафтовое бельгийское тёмное эль крепкой категории, производимое пивоварней BrainDead Brewing в Далласе, США. Сорт сочетает классические для своего стиля плотность и сложный солодовый профиль с современными подходами, такими как вторичная ферментация с использованием диких дрожжей Brettanomyces Lambicus и выдержка в обожжённых дубовых бочках. Пиво ориентировано на ценителей бельгийских традиций и экспериментального крафта, интересующихся сложными ферментированными и бочковыми профилями. Его характерной особенностью является гармоничное сочетание вишнёвой кислотности, бреттовой «дикости» и лёгких обжаренных нот от контакта с древесиной.