North Riding Brewery из города Скарборо, графство Северный Йоркшир, Англия, представляет американский пейл-эль, сфокусированный на демонстрации характеристик одного хмеля. Этот сорт является примером современного крафтового подхода, где акцент делается на чистоте и интенсивности ароматического профиля. Пиво ориентировано на ценителей, интересующихся нюансами отдельных хмелевых сортов, и демонстрирует характер Simcoe с нотами грейпфрута, маракуйи и хвои. Вкусовой профиль формируется за счёт этого единственного хмеля, что позволяет полноценно раскрыть его специфику.