Simcoe Double IPA — это крафтовое пиво в стиле Imperial IPA, производимое пивоварней Hammond River Brewing в городе Ротси, провинция Нью-Брансуик, Канада. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, предлагая ассортимент современных стилей, в которых сочетаются классические рецептуры и экспериментальные подходы. Этот сорт создан для ценителей насыщенных и хмелевых крафтовых сортов, предпочитающих американские традиции пивоварения. Вкусовой профиль этого пива формируется за счёт использования одноимённого сорта хмеля Simcoe, который обеспечивает характерные цитрусовые и сосновые ноты.