Бретт СМэШИ (Каскад)

Описание вкуса и стиля

Пивоварня The Collective Brewing Project из города Форт-Уэрт, США, представляет крафтовое пиво в стиле американского IPA. Сорт Brett SMaSHY (Cascade) создан по принципу SMaSH, что подразумевает использование одного солода и одного сорта хмеля, в данном случае — Каскад, что обеспечивает чистый и узнаваемый хмелевой профиль. Интересной особенностью является применение брожения с использованием диких дрожжей Brettanomyces, что добавляет напитку сложные ферментированные нотки и сухое послевкусие. Этот подход к производству ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными методами пивоварения и нетривиальными интерпретациями классических стилей.