Черри Квад

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Cascade Brewing из Портленда, США, представляет сорт Cherry Quad, относящийся к категории кислых элей. Это пиво сочетает в себе традиции бельгийского квадруппеля с экспериментальным подходом, характерным для современного крафта, и ориентировано на ценителей сложных, выдержанных сортов. Технология производства включает годичную выдержку в бочках из-под бурбона Heaven Hill с последующей дополнительной ферментацией на свежих вишнях сорта Бинг. Вкусовой профиль формируется за счёт гармоничного сочетания тёмных вишен, ноток выдержанного бурбона и молодого вина, что делает этот сорт характерным примером регионального американского подхода к кислому пиву.