Пиво Triest Tripel Simcoe, Cascade производится на пивоварне Microbrouwerij Den Triest, расположенной в городе Виллебрук, Бельгия. Этот сорт представляет собой крафтовый трипель, в котором традиционная бельгийская основа сочетается с современными американскими хмелями Simcoe и Cascade. Пивоварня ориентирована на локальный рынок Фландрии, предлагая ограниченные партии пива, сваренные с акцентом на экспериментальные ароматические профили. Сорт рассчитан на ценителей бельгийских элей, интересующихся авторскими интерпретациями классических стилей, а его характерной особенностью является яркий цитрусово-хвойный аромат, полученный за счёт сухого охмеления.