Кислый Каскара

Описание вкуса и стиля

Crooked Stave Brewing Co. из Денвера, США, представляет дикое эль Sour Cascara, созданное в коллаборации с Hawkshead Brewery. Этот сорт относится к категории американских вайлд элей и производится с добавлением малины, черники и каскары из Сальвадора. Пивоварня ориентирована на ценителей сложных и экспериментальных крафтовых сортов, сочетая классические методы спонтанного брожения с современными ингредиентами. Использование каскары — высушенной кожуры кофейных ягод — придает пиву характерную сухую, чайную танинность и сложный фруктово-ягодный профиль.