Каскара Сур

Описание вкуса и стиля

Cascara Sour от пивоварни Scratch Brewing Company (США, г. Ава, штат Иллинойс) представляет собой американский вайлд эль, в котором сочетаются экспериментальные подходы с использованием локальных ингредиентов. Пивоварня известна своим вниманием к ботаническим компонентам, и в данном сорте применяется каскара — высушенная кожура кофейных ягод, что придает напитку характерную фруктово-терпкую кислинку и сложный ароматический профиль. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся ферментацией спонтанного брожения и нетривиальными вкусовыми сочетаниями.