Northern Monk — пивоварня из английского города Лидс, графство Западный Йоркшир. Их сессионный пейл-эль «Don't Mess With Yorkshire» представляет собой современную интерпретацию классического английского светлого эля, ориентированную на поклонников традиционных британских сортов. Пиво производится с акцентом на локальные ингредиенты и сбалансированный, легко пьющийся профиль. Сорт демонстрирует гармоничное сочетание английских хмелей и солода, что создает сдержанный, но выразительный вкусовой характер.