Northern Monk — пивоварня из города Лидс, графство Уэст-Йоркшир, Англия. BARREL AGED HEAVEN представляет собой крафтовый имперский стаут, выдержанный в бочках из-под бурбона, что является ежегодным релизом, на создание которого уходит три года. Этот сорт ориентирован на ценителей выдержанных в бочках крепких сортов пива, которые ищут напитки со сложной вкусовой палитрой. Пиво обладает выраженными нотами бурбона и клена, а также плотной текстурой, что делает его характерным представителем своего стиля.