Олд Эль

Описание вкуса и стиля

Old Ale от пивоварни Cherry Street Brewing (США, Камминг, Джорджия) представляет собой крафтовое пиво в стиле Old Ale, созданное с использованием специальной смеси дрожжей. В основе рецепта лежит классический подход с крепкой солодовой структурой, характерной для barleywine, которая затем трансформируется в процессе выдержки. Сорт ориентирован на ценителей сложных, выдержанных элей, интересующихся влиянием диких дрожжей на традиционные стили. В результате получается пиво с богатыми карамельными тонами и характерными фруктово-функковыми нотами, что является следствием годичной выдержки на смеси английских и бреттаномицетовых культур.