Bourbon Barrel Pale Ale производится пивоварней Pearse Lyons Brewery в городе Дандалк, графство Лаут, Ирландия. Этот крафтовый эль представляет собой пайл-эйл, прошедший дополнительную выдержку в бочках из-под бурбона, что придает напитку характерные ванильные и дубовые ноты. Пивоварня использует классические солоды и хмели, а также применяет традиционную для крафтовой сцены практику бочковой выдержки для создания сложного вкусового профиля. Сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся экспериментальными подходами и влиянием древесины на вкус напитка.