Pallister Brothers Brewing Company из города Оттамуа, штат Айова, США, представляет американский IPA Simcoe. Этот сорт является примером классического крафтового пива, ориентированного на ценителей американских хмелевых элей. Пивоварня использует современные методы, уделяя внимание выраженному хмелевому профилю. Пиво обладает характерным ароматом и вкусом, где доминируют цитрусовые и сосновые тона одноимённого сорта хмеля Simcoe.