Пиво Illuminate III: Nautilus от пивоварни Hoosier Brewing Co (Гринвуд, Индиана, США) представляет собой пастри-стаут, в котором сочетаются насыщенные десертные оттенки. Этот сорт выдерживался в бурбонных бочках в течение года, после чего дополнительно настаивался на цейлонской корице, мадагаскарских ванильных стручках и арахисовой пасте. Каждый из этих компонентов проявляется в сбалансированном вкусе, который дополняется мягкими нотами выдержки в бочке. Напиток ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными десертными стаутами с многослойной палитрой вкусов.