Ridge Rock Brewing Co. из Оттавы, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле New England IPA. Этот сорт является примером сочетания классических и современных подходов, где акцент сделан на интенсивной ароматике хмеля. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментами с новыми профилями. Его производство включает метод двойной сухой охмелки исключительно хмелем Simcoe, что формирует характерный соковый вкус с нотами пассифлоры и цитрусов.