Пивоварня Ridge Rock Brewing Co. из Оттавы, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле сур, относящееся к категории Sour - Other. Этот сорт сочетает в себе характерную для кислых элей яркую кислотность с современной техникой сухого охмеления. Пивоварня уделяет внимание локальному рынку, предлагая экспериментальные сорта, выполненные с акцентом на чистоту вкуса и качество ингредиентов. Пиво с интересным вкусом, где сухое охмеление хмелем Citra придаёт освежающему кислому профилю яркие цитрусовые и тропические ноты, ориентировано на ценителей современных крафтовых направлений.