Пивоварня Rocky Ridge Brewing Co. из города Басслтон, Западная Австралия, представляет Barleywine — английский ячменный винный эль, созданный с акцентом на локальные ингредиенты и сложную выдержку. Этот сорт производится с использованием австралийского солода и проходит многоэтапную технологию, включающую продолжительное кипячение и длительное созревание в бочках из-под коньяка и бурбона. Пиво ориентировано на ценителей крепких выдержанных сортов, интересующихся региональными особенностями австралийского крафта. Его производственный процесс включает трёхлетнюю выдержку в бочках из-под кленового бурбона, что придаёт напитку характерные глубокие тона ванили, дуба и ка