Ред Леттер 2023

Red Letter 2023 — это фруктовое кислое пиво от пивоварни Dollar Bill Brewing, расположенной в городе Балларат, штат Виктория, Австралия. Сорт представляет собой сложный эль, выдержанный в бочках из французского дуба, где он проходит естественную ферментацию с использованием диких и смешанных культур. Производственный процесс, ориентированный на терпение и влияние сезонных температурных циклов, позволяет получить сбалансированный и многогранный вкус. Это пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся методами спонтанного брожения и выдержкой в бочках, и является примером сочетания классических техник с локальными австралийскими условиями созревания.