Пиво Amarillo Sour производится пивоварней Dollar Bill Brewing, расположенной в городе Балларат, штат Виктория, Австралия. Этот сорт представляет собой крафтовое кислое пиво, выдержанное в бочках, с добавлением хмеля Амарилло, что создаёт сложный вкусовой профиль с цитрусовыми и тропическими нотами. Подход пивоварни сочетает традиционные методы с экспериментами, включая выдержку в дубовых бочках для придания напитку дополнительной глубины и характера. Сорт ориентирован на ценителей современных крафтовых направлений, интересующихся сложными и сбалансированными кислыми элями.