Афтермат

Dollar Bill Brewing из города Балларат, Австралия, представляет Aftermath — дикое эле, относящееся к категории Wild Ale. Этот сорт является примером сочетания классических методов спонтанного брожения с современными подходами к фруктовым добавкам, ориентируясь на ценителей сложных и экспериментальных крафтовых сортов. Пиво проходит этап выдержки в бочках и повторного брожения на пюре из чёрной смородины, что обеспечивает его характерный вкусовой профиль. В результате получается освежающий кислый эль с выраженными нотами ягод и характерными для бреттаномицетов «фанковыми» оттенками, что делает его интересным для дегустации.