Пивоварня Dollar Bill Brewing из города Балларат, Австралия, предлагает крафтовое пиво Spring Parlay 2019, выполненное в стиле Red Ale. Этот сорт представляет собой сочетание классических рецептов и современных методов выдержки, ориентированное на ценителей сложных и экспериментальных сортов. Производственный процесс включает первичное брожение в нержавеющих танках с последующей выдержкой в течение восьми месяцев в бочках из-под десертного вина Apassimento, что придает пиву характерные нотки какао, сухофруктов, кожи и табака на фоне молочной и уксусной кислотности. Данный подход к производству позволяет создавать напиток с многослойным и сбалансированным вкусом, интересным для локального рынка австра