Cowbell Brewing Co. из города Блайт, Канада, представляет сидр категории Dry, произведённый с использованием метода сухого охмеления. Этот подход, более характерный для крафтового пивоварения, придаёт традиционному сухому сидру дополнительные цитрусовые и травянистые ароматические оттенки. Напиток ориентирован на современных ценителей сидра, ищущих более сложные и насыщенные вкусовые профили в рамках классического стиля. Производство сосредоточено на использовании местных ингредиентов, что подчёркивает региональный характер продукции пивоварни.