Пивоварня Ground Breaker Brewing из Портленда, США, специализируется на производстве безглютенового крафтового пива. Сорт Mosaic IPA представляет собой индийский светлый эль, сваренный с использованием специальных безглютеновых солодов и с хмелевой сухой охмелкой сортом Mosaic. Этот подход позволяет создавать полноценные крафтовые сорта, доступные для ценителей пива, придерживающихся безглютеновой диеты. Пиво ориентировано на аудиторию, ищущую современные хмелевые вкусы в категории gluten-free, и демонстрирует, что ограничения в ингредиентах не являются препятствием для создания ароматного и насыщенного IPA.