Дабинэтт энд Фоксвелп 2019

Описание вкуса и стиля

Этот сухой сидр производства Wilding Cider из города Бат, графство Сомерсет, Англия, создан по классическому «ансестраль» методу с последующей ручной дегоржажкой. Напиток представляет собой купаж двух традиционных сортов яблок для сидра — Дабинета и Фоксуэлпа, собранных в старых садах и поэтапно смешанных в течение сезона отжима. Процесс производства включает спонтанное брожение на диких дрожжах без добавления сульфитов и пастеризации, а также выдержку на осадке в бутылке более 16 месяцев, что способствует формированию сложного и сбалансированного вкуса. Данный сидр ориентирован на ценителей крафтовых напитков, интерес