Пивоварня Granville Island Brewing из Ванкувера, Канада, предлагает крафтовое пиво в стиле American IPA. Этот сорт характеризуется умеренной горчинкой и ароматом с цитрусовыми и хвойными нотами, что достигается использованием одноимённого сорта хмеля Simcoe. Пиво производится с акцентом на локальные ингредиенты и рассчитано на ценителей современных американских IPA. Интересный вкусовой профиль с лёгкими тропическими оттенками делает этот сорт узнаваемым среди поклонников хмелевых сортов.