Пивоварня Whitewater Brewing Co. из города Кобден, провинция Онтарио, Канада, предлагает крафтовое пиво Whitewater Spruce Sour, относящееся к категории кислых сортов. Этот сорт представляет собой сочетание классической кислинки с необычными ботаническими нотами, что достигается использованием местных ингредиентов, включая еловые побеги. Пиво ориентировано на ценителей современных крафтовых направлений, ищущих нестандартные вкусовые профили и региональные особенности. Его производство отражает подход пивоварни к созданию напитков, вдохновлённых природой окружающего региона Оттава-Вэлли.