Хибрид Теори (Кассис Нуар де Бургонь 2021) - Вайлд Эль

Пиво Hybride Théorie (Cassis noir de Bourgogne 2021) производится пивоварней 90 BPM Brewing Co. во французском городе Аю, регион Бургундия — Франш-Конте. Это дикое эле, представляющее собой гозу, выдержанную в течение 24 месяцев в бочках из-под красного вина Нюи-Сен-Жорж, с последующей реферментацией на чёрной смородине Бургундии. Такой подход к производству, сочетающий длительную выдержку в винных бочках и использование местных ягод, создаёт сложный вкусовой профиль с характерной кислотностью и фруктовыми нотами. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными методами пивоварения