Пивоварня Rouge River Brewing Company из города Маркем, провинция Онтарио (Канада), представляет крафтовое пиво в стиле Imperial Hazy IPA. Этот сорт является частью линейки экспериментальных двойных IPA, где фокус сделан на глубоком раскрытии профиля одного хмеля. Two Finger Snap w/Simcoe демонстрирует подход, сочетающий современные методы хопперования с традиционным для Новой Англии акцентом на насыщенную текстуру и аромат. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся чистотой и интенсивностью вкуса отдельных хмелевых сортов, что достигается за счёт использования как стандартного, так и концентрированного экстракта Simcoe.