Blindman Brewing из города Лакомб, провинция Альберта, Канада, представляет собой крафтовую пивоварню, чей ассортимент включает как классические, так и экспериментальные сорта. Данное пиво, Bourbon Pear Fig Cinammon Sour, является фруктовым кислым элем, в котором традиционная кислинка сочетается с насыщенными нотами груши, инжира и корицы. Производственный подход предполагает выдержку в бочках из-под бурбона, что придает напитку характерные ванильные и дубовые оттенки. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными и многослойными вкусовыми профилями, и демонстрирует сочетание классических методов с инновационными ингредиентами.