Пивоварня Dainton Beer из города Каррам-Даунс, штат Виктория, Австралия, представляет сорт Lemon Gum Sour, относящийся к категории кислых элей. Это пиво сочетает в себе современный подход к крафтовому пивоварению с использованием нетрадиционных ингредиентов, таких как австралийский лимонный мирт, что придает напитку характерные цитрусовые и травяные ноты. Сорт ориентирован на ценителей экспериментальных и фруктово-кислых стилей, ищущих новые вкусовые впечатления в рамках австралийской крафтовой сцены. Его производство отражает общую тенденцию пивоварни к созданию ярких и запоминающихся сортов, часто с локальным колоритом.