Against the Grain Brewery из Луисвилля, США, представляет крафтовое пиво в стиле американского вайлд эля. Этот сорт является частью серии Five Roses и сочетает в себе классическую основу с экспериментальным подходом, включающим выдержку в бочках из красного кипариса. Пиво ориентировано на ценителей сложных, выдержанных сортов, интересующихся нетрадиционными методами пивоварения. Его вкусовой профиль формируется за счёт использования бреттаномицетов и лактобактерий, что создаёт характерную цветочную и терпкую кислинку, дополненную карамельно-шоколадными нотами солода.